Festival Biblico a Verona - Dal 23 aprile al 12 maggio a Verona

Dal 2 al 26 maggio 2019 si svolgerà la 15a edizione del Festival Biblico e POLIS sarà il tema che farà da filo conduttore ai numerosi incontri che per un mese coinvolgeranno vie, piazze, teatri, chiese e palazzi delle città delle diocesi di Vicenza, Verona, Padova, Rovigo e Vittorio Veneto.Si partirà, quindi, dalle Sacre Scritture – dalla molteplicità dei loro significati per l’uomo e per la storia e dalle differenti dimensioni che le caratterizzano – per parlare di città e cittadinanza, cercando di riconoscere il “senso” delle città considerandone le trasformazioni avvenute nei tempi e le vicissitudini contemporanee, e interrogandosi – anche a partire dall’ascolto della Bibbia – sull’abitare e coabitare in esse che le costruisce, ieri come oggi. Ecco il piatto che abbiamo pensato di proporre noi dell'Osteria per questo Festival: "Budapest"- Gulash di vitello e patate

Soprannominata la "Parigi dell'Est", la capitale ungherese si adagia dolcemente sul Danubio.Il sapore del Gulash porta con sé la storia del popolo nomade dei Magiari, che lo cucinavano per sfamarsi nelle lunghe transumanze.​Ricetta: Gulash di vitello con patate, passata di pomodoro e paprika.Si soffriggono una cipolla e una carota tagliate a pezzetti con un o’ di olio, poi si aggiunge un peperone a dadini e la carne di vitello tagliata a cubi. Quando la carne è ben rosolata, si aggiungono la passata di pomodoro e un po’ di brodo. Si insaporisce con paprika dolce, sale e pepe e si lascia cuocere per un’ora circa. Passato questo tempo, si aggiungono le patate a pezzetti e si continua la cottura per altri 20 minuti.

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