Sogno di una notte di dolce estate!

Il Coffele Recioto di Soave Docg Classico 2014 "Le Sponde" è un vino dolce ottenuto da appassimento di uve Garganega 100% vendemmiate manualmente a fine Settembre e poi appese a delle reti all'interno del fruttaio aziendale fino a fine marzo; dopo pigiatura soffice e fermentazione, il vino viene fatto maturare in barriques, in parte nuove ed in parte i secondo passaggio, per un tempo che può variare dai dieci ai dodici mesi.

Di un lucente giallo dorato, profuma di frutta secca e candita, di albicocche disidratate e caramello, con brevi cenni minerali. In bocca lo dolcezza è elegantemente contrastata da freschezza e sapidità del tutto inaspettate.

Come non accompagnarlo alla nostra Sbrisolona fatta in Casa Monte Baldo?

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