Sua Maestà, il Riesling!

Oggi vi diamo il benvenuto nel prestigioso mondo del Riesling, vitigno a bacca bianca di origine tedesca da tutti stimato per la sua eleganza, la sua classe e per la sorprendente capacità di maturazione dei suoi vini. Infatti molti riesling, grazie alla spiccata acidità dell'uva e alla considerevole quantità di estratti, possono permanere in bottiglia anche per alcune decine di anni, praticamente un primato fra i vini bianchi. Per questo il Riesling è piuttosto ricercato sia dagli appassionati di vino che dai produttori, e ad oggi è praticamente diffuso in tutto il mondo. Testimonianze storiche raccontano che quest'uva era diffusa nella zona del Reno già dal XV secolo, e addirittura forse gi

Direttamente dall’isola del vento e del sole

Oggi al Monte Baldo abbiamo voglia di un vino deliziosamente Mediterraneo, e vi vogliamo raccontare lo Zibibbo “Lighea” e la cantina che lo produce, Donnafugata. Lo Zibibbo, chiamato anche Moscato d’Alessandria, è un vitigno antichissimo originario dell’Egitto. Il suo nome deriva dall’arabo zabīb, che vuol dire "uvetta" o "uva passita". Le prime piante di questa tipologia d’uva vennero importate dagli antichi navigatori del Mare Mediterraneo, i Fenici, e successivamente dagli Arabi che, sulle coste di origine vulcanica della Sicilia e dell’isola di Pantelleria, trovarono il sistema di coltivare le viti con i famosi e caratteristici terrazzamenti. Molti secoli più tardi, nella bellissima isol

Sogno di una notte di dolce estate!

Il Coffele Recioto di Soave Docg Classico 2014 "Le Sponde" è un vino dolce ottenuto da appassimento di uve Garganega 100% vendemmiate manualmente a fine Settembre e poi appese a delle reti all'interno del fruttaio aziendale fino a fine marzo; dopo pigiatura soffice e fermentazione, il vino viene fatto maturare in barriques, in parte nuove ed in parte i secondo passaggio, per un tempo che può variare dai dieci ai dodici mesi. Di un lucente giallo dorato, profuma di frutta secca e candita, di albicocche disidratate e caramello, con brevi cenni minerali. In bocca lo dolcezza è elegantemente contrastata da freschezza e sapidità del tutto inaspettate. Come non accompagnarlo alla nostra Sbrisolona

A tutta birra contro il caldo!

Volete sapere qualcosa di più sulle birre alla spina dell’Osteria Monte Baldo? Detto fatto! Oltre alla Pils Riegele potete sempre contare sull'alternativa di una non filtrata ambrata molto buona, la Keller del birrificio tedesco Riegele. I popoli germanici dell'Europa Settentrionale sono stati produttori di birra almeno fino dall'Epoca Romana, e la birra rimane senza dubbio la bevanda nazionale del paese. In particolare, la Baviera si è distinta nella produzione di birra grazie all’editto sulla purezza della birra, la più antica norma al mondo ancora vigente in materia alimentare. La legge, emanata dal duca Guglielmo IV di Baviera nel 1516, prevede che i soli ingredienti ammessi nella produz

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