Dimentica il caffè shakerato e le bibite energetiche... Abbiamo il Furmint!

Oggi vi vogliamo presentare un'uva non molto conosciuta qui in Italia, ma che fa da padrona di casa nelle vicine Slovenia ed Ungheria: il Furmint è un antico vitigno a bacca bianca famoso in tutto il mondo per la produzione del prestigioso Tokaji Ungherese, ma se ne ricava anche un vino bianco secco dalla marcata acidità e grande vitalità. All'Osteria Monte Baldo ne troviamo uno proveniente dal Sud Est Sloveno, una regione in cui vengono prodotti per lo più vini bianchi, della Verus Vinogradi di Stajerska: una fermentazione controllata e parzialmente eseguita in legno ed un successivo affinamento in acciaio, ci regalano un Furmint in purezza dal vivace colore giallo paglierino, con sentori d

Tignanello, il Supertuscan che non avete osato chiedere MAI!

Rosso IGT prodotto solo nelle annate migliori da uve Sangiovese, Cabernet sauvignon e Cabernet Franc,ed esclusivamente dall'omonimo vigneto presso la tenuta di Tignanello dei Marchesi Antinori; in origine,come tutti i vini del Chianti, il Sangiovese veniva vinificato con l'aggiunta di una piccola percentuale di uva bianca, 5% di Trebbiano e Malvasia, ed era affinato in botti grandi e solo dal 1975 si è iniziato ad utilizzare esclusivamente uve a bacca rossa. Dai primi anni ottanta una ondata di modernità ha spinto la toscana verso i vitigni internazionali e le barriques di rovere francese, e da questi primi assemblaggi del Sangiovese con Cabernet sauvignon e Cabernet Franc sono nati i grandi

Il meglio, al calice! / The best, by the glass!

Ormai si può avere tutto, anche la "moglie ubriaca e la BOTTIGLIA piena! Con il metodo Coravin adesso è possibile assaggiare i grandi vini di vecchia annata senza dover stappare per forza la bottiglia! E qui in osteria ne abbiamo tantissime, e ogni settimana una selezione diversa! Tutti sanno che per bere vino buono bisogna andare in osteria... quindi?! Cos'aspettate?! L'Osteria Caffè Monte Baldo è aperta tutti i giorni! Venite a trovarci in centro a Verona! Torna alla pagina Blog>

"La vie en Rosè"!

Oggi ci piacerebbe raccontarvi il vino partendo dalla materia prima, l'uva, in particolare da un vitigno intnazionale di grande rilievo: il Grenache Noir è un vitigno a bacca rossa, vigoroso, resistente e perfettamente adatto ai terroir più magri e siccitosi prospicenti al mare, che vanta il primato di maggiore superficie vitata al mondo. Dalla Spagna, sua terra di origine, alla Francia, dal Sud Africa alla California all'Australia... In Italia lo troviamo in Sardegna come Cannonau, in Veneto come Tai Rosso ed in Umbria come Gamay Perugino. Il Grenache vinificato in rosso dà vini ricchi di alcool, con una acidità ben controllata e quindi una piacevole rotondità, intensa aromaticità e grande

Biologico, biodinamico e non solo...

Oggi vi raccontiamo la storia di La Costa Fattoria Sociale di Sarcedo, in provincia di Vicenza: 10 ettari vitati e 5 coltivati a frutteti e prati, tutti compresi nella Doc Breganze, presso l'incantevole Villa Enrico dove, oltre alla difesa e valorizzazione del territorio attraverso una agricoltura biologica e biodinamica, trova ospitalità un gruppo di ragazzi disabili impiegati lungo tutta la linea di produzione, dal lavoro in vigna, alla creazione delle meravigliose ed uniche etichette delle bottiglie. Ci piace particolarmente il #Vespaiolo Doc 2016, da uve autoctone, vinificato ed affinato in acciaio in modo tale da preservare le caratteristiche note floreali e fruttate di pesca e di mela;

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